Papas con salsa de nata y espinacas, bacon crujiente y cebolla caramelizada 馃挆

mi茅rcoles, octubre 11, 2017




¡Hola Comileros/as!, hace un tiempo en uno de estos d铆as que no sab铆a que hacer de comer, busqu茅 por Internet alguna receta con la que aprovechar unos berros que ten铆a en la nevera, y Argui帽ano me ilumin贸 con una receta de papas con nata y berros, y bacon crujiente, as铆 que me dispuse a hacerla y ¡madre m铆a! ¡que cosa mas rica!, nos gust贸 tanto en casa que no quedaron restos. 
Hoy he querido volver a preparar esta receta d谩ndole mi toque personal, en vez de berros he puesto espinacas y adem谩s le he a帽adido al plato una riqu铆sima cebolla caramelizada que combina a la perfecci贸n con el resto de sabores (¡¡Qu茅 s铆 Paula, del grupo "que co帽o hago de comer hoy?", que ya te escribo la receta!!) 馃槒馃槀, en fin, que ten茅is que probarlo, y ya sab茅is, si prepar谩is la receta enviadme vuestra foto a mi e-mail oficial recetasfacilesconcathyperez@gmail.com, y os mencionar茅 en mi pr贸ximo post. ¡Comenzamos con la receta!






INGREDIENTES:

  • 1 kilo de papas peladas
  • 150 gramos de espinacas picadas
  • 500 ml de caldo de carne
  • 500 ml de nata para cocinar
  • 4 lonchas de bacon picadas
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cebolla blanca cortada en juliana
  • 2 cucharadas de az煤car
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de Oliva


PREPARACI脫N:

  1. Comenzamos preparando la cebolla caramelizada. Calentamos un chorrito de aceite en una cazuela y cocinamos la cebolla a fuego bajo con la tapa puesta hasta que est茅 transparente, tardar谩 alrededor de 20-30 minutos.
  2. Una vez la cebolla est茅 en su punto, subimos el fuego a medio y agregamos el az煤car. Cocinamos mientras removemos de vez en cuando hasta que caramelice, estad bien atentos para que el caramelo no se os queme, y si de pronto veis que se apelotona mucho la cebolla, a帽adidle un poco de agua o Pedro Ximenez si os gusta. Reservamos.
  3. Cortamos las papas en rodajas y las freimos en abundante aceite bien caliente. Las colocamos sobre papel absorbente. 
  4. En una cazuela o sart茅n amplia a帽adimos el caldo y la nata y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que reduzca. 
  5. Luego agregamos las espinacas picadas y las especias.
  6. Cuando las espinacas est茅n tiernas, incorporamos las papas y cocinamos unos 6 minutos m谩s. Dejamos reposar.
  7. Mientras las papas reposan, freimos el bacon en un sart茅n con poco aceite hasta que est茅 crujiente.
  8. Servimos las papas con el bacon crujiente y la cebolla caramelizada por encima. 



FOTOS DEL RESULTADO FINAL:










V脥DEO DEL RESULTADO FINAL:



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