Ensalada de langostinos 馃挅

domingo, septiembre 03, 2017



¡Hola Comileros/as!, hoy os traigo una riqu铆sima receta veraniega para los amantes del marisco y la fruta tropical, una ensalada de langostinos servida en pi帽a, y con salsa casera de chile dulce (cuya receta pod茅is ¡ver aqu铆!), que he acompa帽ado con un arroz rosa de los amantes, un arroz con esencia de remolacha, naranja y espino amarillo chino, que venden en la secci贸n Gourmet de El Corte Ingl茅s, y cuyo aroma me encanta. 



En cuanto a la ensalada, no podr铆a ser mas f谩cil de preparar, solo hay que asar los langostinos, picar el resto de ingredientes y mezclar, y la salsa de chile dulce pod茅is hacerla casera o bien comprarla en tiendas de alimentaci贸n asi谩tica, aunque yo os recomiendo la casera, porque en mi opini贸n est谩 mucho mas rica. ¡Comenzamos con la receta!





INGREDIENTES:

1/2 pi帽a
1 trocito de papaya
1 aguacate
1/2 cebolla morada
3 cucharadas de zumo de lima
8-10 langostinos (yo us茅 del n潞1)
Sal y pimienta
Un poco de cilantro fresco picado
Salsa de chile dulce para acompa帽ar


PREPARACI脫N:

  1. Pelamos y limpiamos los langostinos, y los asamos en un sart茅n con poco aceite.
  2. Vaciamos la media pi帽a reservando el jugo que se desprenda de ella, y picando la carne que separemos.
  3. Picamos tambi茅n la cebolla, la papaya pelada y limpia, y el aguacate pelado.
  4. En un recipiente amplio mezclamos la carne de la pi帽a picada con su jugo, la cebolla, la papaya y el aguacate. A帽adimos tambi茅n el zumo de lima, el cilantro, y sal y pimienta al gusto.
  5. Agregamos los langostinos asados, mezclamos con cuidado y rellenamos la media pi帽a vac铆a, con la ensalada. 
  6. Vertemos por encima de la ensalada, salsa de chile dulce al gusto, decoramos con mas cilantro fresco picado o cebollino, y servimos. 



FOTOS DEL RESULTADO FINAL








V脥DEO DEL RESULTADO FINAL



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