The Big Bang Theory - Pollo a la mandarina ♥

miércoles, marzo 29, 2017




The Big Bang Theory es sin duda una de mis series cómicas de TV favoritas, que estrenada en el año 2007 cuenta ya con 10 temporadas y muchas carcajadas sacadas gracias al neurótico y estrafalario Sheldon Cooper y sus amigos. 
En el capítulo 17 de la primera temporada, cuyo título es "El factor mandarina", vemos como Sheldon intenta aprender mandarin para reclamar a los dueños del restaurante que les enseñe las pieles de sus cítricos, ya que sospecha que su querido pollo a la mandarina es en realidad pollo a la naranja, y como ese es un capítulo que me encanta, hoy he querido compartiros la receta del pollo a la mandarina, que espero que esté a la altura del exigente Sheldon Cooper.

Es un pollo buenísimo, con una salsa de mandarina ligeramente dulce y un agradable aroma y suave sabor a cacahuete, gracias al aceite de cacahuete que he empleado para prepararlo, el cual podéis conseguir en tiendas de alimentación asiática. Además su elaboración es muy sencilla y rápida. ¡Espero que os guste! 







INGREDIENTES:

  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 7 mandarinas dulces
  • 2 cebolletas picadas
  • 2 dientes de ajo laminados
  • Almidón de patata o maizena
  • Aceite de cacahuete
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de sake
  • Una pizca de pimienta de sichuan molida
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Cebolleta verde picada para decorar
  • Opcional: Arroz blanco cocido para acompañar


PREPARACIÓN:


  1. Cortamos la pechuga de pollo en tiras. Aparte pelamos las mandarinas, y trituramos seis de ellas en un batidor. Colamos el zumo.
  2. En un bol amplio mezclamos el zumo de mandarina, la salsa de soja, el sake y el azúcar. Añadimos el pollo, tapamos con papel film y dejamos marinar en la nevera al menos una hora.
  3. Pasado el tiempo en un wok calentamos un par de cucharadas de aceite de cacahuete. Escurrimos el pollo reservando el marinado, y lo rebozamos ligeramente en el almidón de patata o la maizena. Lo freimos en tandas hasta que esté crujiente, y lo reservamos.
  4. En el mismo wok calentamos un poco mas de aceite de cacahuete, y salteamos la cebolleta y los ajos. Luego agregamos el marinado y llevamos a ebullición un par de minutos.
  5. Después agregamos el pollo, la pimienta al gusto y la mandarina sobrante en gajos, y mezclamos bien. Cocinamos un par de minutos mas.
  6. Servimos el pollo a la mandarina con cebolleta verde picada por encima y un bol de arroz blanco cocido. 









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