Burritos veganos con salsa de chile dulce

miércoles, junio 01, 2016



Hoy he preparado estos ricos burritos veganos usando ingredientes que tenía por casa, y os quiero hablar un poco de uno de esos ingredientes. Se trata del rábano negro,una planta salvaje que es apreciada desde hace milenios por sus propiedades medicinales; algunas de ellas son:



  • Facilita la eliminación de la bilis
  • Estimula la secreción biliar
  • Ayuda a aliviar problemas biliares y hepáticos
  • Es útil para depurar el hígado
  • Beneficioso contra alergias digestivas
  • Aconsejado en el tratamiento de insuficiencia hepática o cólicos hepáticos
Esas son solo algunas de las muchas propiedades que contiene el rábano negro, el cual podéis encontrar fresco en Tenerife, en la tienda The Green Farmers, en Los Cristianos. Cuanto mas fresco esté el rábano, más os beneficiaréis de sus propiedades. 
Sin mas dilación, os comparto esta receta vegana para preparar unos ricos burritos acompañados de salsa de chile dulce. ¡Espero que os guste!


INGREDIENTES:


  • 2 tortillas de trigo grandes
  • Queso vegano (también podéis encontrarlo en Green Farmers)
  • 2 tomates de rama
  • 1 puerro pequeño
  • 1 rábano negro
  • Brotes de alfalfa al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa de chile dulce (Receta aquí)


PREPARACIÓN:


  1. Rallamos el queso y lo colocamos en el centro de cada tortilla de trigo. Encima colocamos los tomates y el puerro cortado en rodajas.
  2. Limpiamos el rábano, lo pelamos y lo cortamos en tiras. Agregamos el rábano y los brotes. Salpimentamos al gusto. Enrollamos hasta la mitad, doblamos los bordes de la tortilla y terminamos de enrollar.
  3. Engrasamos una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos los burritos en ella. Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo unos minutos. Les damos la vuelta y dejamos cocinar un par de minutos mas, o hasta que estén dorados.
  4. Servimos los burritos inmediatamente acompañados de un cuenco de salsa de chile dulce para mojar.









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