Bizcocho-Soufflé con arándanos

viernes, mayo 20, 2016




INGREDIENTES:


  • 5 huevos separados en yemas y claras
  • 70 gr de azúcar
  • 60 gr de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla líquida
  • Una pizca de sal
  • Arándanos al gusto
  • Opcional: Azúcar glas y fruta para decorar


PREPARACIÓN:


  1. Batimos las yemas con 40 gramos de azúcar hasta que doblen su volumen. Seguidamente añadimos la harina y levadura tamizadas y mezclamos cuidadosamente hasta integrar bien los ingredientes.
  2. Seguidamente agregamos la vainilla y la pizca de sal, y mezclamos. Aparte batimos las claras a punto de nieve con los 30 gramos de azúcar restantes.
  3. Añadimos las claras a punto de nieve a la masa poco a poco mientras mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
  4. Vertemos la mitad de la masa en un molde plumcake engrasado con mantequilla, agregamos arándanos al gusto y cubrimos con el resto de la masa. Metemos en el horno pre-calentado a 180º al baño María durante 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
  5. Dejamos enfriar sobre una rejilla, desmoldamos y decoramos con azúcar glas y fruta.


















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