Rollitos de tortilla y queso

miércoles, septiembre 09, 2015




INGREDIENTES:


  • 1 tortita grande de trigo para fajitas
  • De 1 a 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 huevos
  • Un trozito de pimiento rojo
  • Un puñado de ajillo
  • Queso rallado al gusto
  • Una pizca de sal
  • Aceite de Oliva



PREPARACIÓN:


  1. Comenzamos picando el pimiento rojo y el ajillo. Aparte,batimos los huevos con la pizca de sal,le añadimos el pimiento y el ajillo picados y mezclamos bien.





  2. En una sartén pre-calentada con un poco de aceite de oliva,vertemos la mezcla de huevo y tapamos. Una vez la tortilla dore,la retiramos del fuego.


  3. Untamos la tortita de trigo con la salsa de tomate,colocamos encima la tortilla y luego el queso rallado al gusto. Enrollamos con cuidado,y colocamos el rollito resultante en una sartén a fuego medio,colocando el cierre del rollito hacia abajo.




  4. Cuando la tortita de trigo haya dorado,le damos la vuelta con cuidado y dejamos cocer un par de minutos mas o hasta que dore la otra cara. Por último cortamos en rodajas y servimos.







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