Ramen de pollo ♥☻

domingo, septiembre 13, 2015




INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

PARA EL CALDO BASE:


  • 1 litro de caldo de pollo
  • 500 ml de caldo dashi o fumi dashi (caldo de bonito)
  • 1 cucharadita de aji no moto
  • 2 cucharadas de salsa de soja light por persona
  • 1 diente de ajo rallado por persona
  • 1 cucharadita de sake por persona
  • 1 cucharadita de mirin por persona
PARA EL TOPPING:




PREPARACIÓN:


  1. Mezclamos los dos caldos y les añadimos el aji no moto. Aparte guisamos los fideos el tiempo que indique el paquete. Por otro lado,ponemos a guisar los brotes de soja durante 1 minuto a fuego medio.





  2. En cada bol donde vayamos a servir el ramen,vamos poniendo el ajo rallado,la salsa de soja,el mirin y el sake. A continuación vertemos el caldo y removemos.




  3. Una vez los fideos estén listos los colamos,remojamos con agua fría,escurrimos bien y los colocamos en los boles con el caldo.


  4. Por encima vamos colocando el topping. Los trozos de alga,el pollo,los brotes de soja,el medio huevo,el ajillo y la cebolleta. Servimos inmediatamente.







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